falo（ファロ）

「falò」にはイタリア語で焚き火という意味があります。店の中央には炭火台をおいて火を熾し、その炎を囲むようにカウンターがあって、親しい人たちと一緒に美味しい料理を楽しんでもらえるような店にしたいと思っています。

広尾のアクアパッツァで料理長を務めてきたシェフ樫村仁尊が、食材の個性を最大限に引き出すことが出来るシェフならではの塊肉の炭火焼や炉のすみっこで煮込んだ料理をご提供致しております。ぜひ足をお運び下さい。